プジョー山口

まいレピ♪　2

[2010/10/28]店長 濱上　美幸

なんとか、「まいレピ」も2回目；

今回は、秋の味覚“きのこ”を使ったきのこご飯をご紹介♪

本当は松茸ごはんにしようと思ったのですが、“今年は松茸が豊作で安い！”と聞いていた割りにスーパーになかった。。。ので、それなら、松茸のお吸い物を使って“松茸風味のきのこご飯”にしようと（笑）

しめじにしいたけ、鶏肉をかごに入れ、最後に松茸のお吸い物を買わなきゃって思って手にしたら・・・

“きのこの炊き込みご飯レシピ”

って載ってるじゃない！！

それなら、そのまま作っちゃおうということで・・・

きのこの炊き込みご飯レシピ

簡単ですのであえて紹介するまでもないのでしょうが・・・

1.しいたけ、しめじを切ります
　このとき、私はしいたけのじくも細切りにして加えます。食感が違って美味しいですよ♪

2.写真にはないですが、鶏肉も一口大にきります。

ここで、ついでにもう一品。鶏肉に付いている皮をはがして、沸騰した湯の中でゆがいて“鶏皮ポン酢”↓

ちょっと脱線しましたが・・・

3.米を研いで炊飯器にいれ、醤油・みりんを加え、分量の水を加える。
　お吸い物と鶏肉、しめじ、しいたけを入れて軽く混ぜ、炊飯器のボタンを一押し。

後は、ご飯が炊けるのを待つだけ♪
とってもいい香り。。。ほんものの松茸ではないけれど、それでもなんとなく秋の香りです。

残ったお吸い物の元で、湯豆腐。

「長門ゆず吉」を添えて・・・

そして、この日のメインディッシュは、さざえ！！

これも、軽くラップをして電子レンジで調理。

ご飯が炊ける時間を除けば、30分もかからずに調理完了(^o^)v

なかなか美味くできました♪

次は何を作ろうかなぁ～

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